The Woks of Life

"Rodina, která stojí za uznávaným blogem The Woks of Life, se podělí o 100 svých oblíbených domácích i restauračních čínských receptů. Judy, Bill, Sarah a Kaitlin Leungovi, kteří krátce žili na různých kontinentech, vytvořili oblíbený blog The Woks of Life, aby prostřednictvím jídla dokumentovali historii a tradice své rodiny. Nyní ve své první kuchařce představují podrobný a jedinečný přístup k čínskému stolu s příběhy a recepty od každého člena rodiny: jídla z dědictví od Judy, která se narodila a vyrostla v Šanghaji, jídla inspirovaná restaurací od Billa, který pochází z dlouhé linie šéfkuchařů a vařil se svým otcem v čínských restauracích na severu státu New York a v New Jersey, a trendy řízené, snadné recepty na všední dny a zeleninové recepty od jejich dcer z tisíciletí, Kaitlin a Sarah. Díky čtyřem vícegeneračním hlasům v jedné knize se Leungovi dělí o širokou škálu pokrmů, od jednoduchých a přístupných jídel, jako jsou zkrácené nudle Dan Dan a tofu se sezamovou krustou, až po slavnostní, jako je kantonská pečená kachna a celá sbírka oblíbených dim sum. Na začátku knihy je úžasně vyčerpávající pohled na to, jak si vybudovat čínskou spíž a ledničku, základní nástroje (včetně veledůležité pánve Wok) a informace o tajemstvích čínské kuchyně, která mění pravidla hry, jako například jak "sametovat" maso, aby bylo extra křehké a šťavnaté. Tyto cenné postupy a recepty jsou protkány dosud nezveřejněnými rodinnými příběhy z Číny a jejich domova v New Jersey. Kniha Woks of Life, která obsahuje nádherné barevné fotografie a recepty, nabízí rady a tradice, které prohloubí vaše znalosti a umožní vám kulinářský růst - ať už s čínskou kuchyní začínáte, nebo už se věnujete fazolové pastě a chilli oleji