The Guide to Chinese Cooking

Objevte bohatou a rozmanitou kulinářskou krajinu Číny s dokonalým průvodcem čínskou kuchyní plným receptů na přípravu oblíbených čínských jídel. Od klasických kantonských pokrmů přes odvážné a pikantní chutě sichaun až po Dim Sum z Hongkongu - prozkoumejte širokou škálu kulinářských oblastí, ingrediencí, technik a tradic díky 120 receptům z celé Číny. Od lákavých asijských klasik, jako je Mapo Tofu, Char Siu a Dan Dan nudle, až po každodenní stálice, jako jsou vařená vejce, hovězí Congee a Cheung Fun, najdete jednoduché a snadné recepty, podle kterých si můžete doma znovu připravit oblíbená a nadčasová jídla. Díky kapitolám, které pronikají k jádru klíčových surovin, můžete objevit nekonečné množství nudlí, způsoby, jak z tofu dostat to nejlepší, nespočet různých druhů knedlíků, které můžete tvarovat a skládat, a jak uvařit dokonalou rýži. tipy "Co je dobré vědět" poskytují praktické zkratky, které rozšíří vaše dovednosti a dají vám lepší souvislosti s kulinářskými tradicemi tak rozmanité země. Průvodce čínskou kuchyní, který klade důraz na každodenní vaření a stravování, destiluje 5 000 let asijské historie a kultury stravování do komplexního a přístupného průvodce snadnou čínskou kuchyní, aby si každý mohl doma vychutnat vyvážené, sezónní a chutné oblíbené pokrmy.