Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Čokoládová pěna receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Čokoládová pěna

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 607/​2538
    kcal / kJ
  • 44 g
    cukrů
  • 8 g
    bílkovin
  • 43 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    607/2538 kcal/kJ, 44 g cukrů, 8 g bílkovin, 43 g tuků

Ingredience (4 porce)

200 g kvalitní čokolády
250 ml šlehačky
3 vejce
2 lžíce másla
50 g cukru moučka
lesní ovoce na ozdobu

Tip

  • Perfektní chuťovou kombinaci nám obstará přídavek pomerančového nebo kávového likéru. Přidáváme vždy velkého panáka do roztopené čokolády a másla.


Postup

    1

Šlehačku v míse nebo mixeru vyšleháme a dáme do lednice.

    2

Malý rendlík naplníme z jedné třetiny vodou a vložíme do něj misku, která bude asi 2 cm nad hladinou vody. Vodu na mírném plameni přivedeme k varu.

    3

Do misky dáme máslo, necháme jej roztopit a pak do něj nalámeme čokoládu. Rozmícháme a opatrně rozpustíme. Odstavíme a necháme trochu vychladnout.

    4

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky s trochou cukru vyšleháme do světlé pěny, poté přidáme zbytek cukru a šleháme dále, dokud nevyšleháme pevný sníh. Pokud metlu nadzvedneme, sníh by měl tvořit špičky, které se pomalu ohýbají.

    5

K vlažné čokoládě přidáme žloutky a zašleháme je metlou. Přidáme asi dvě třetiny šlehačky a opatrně ji vařečkou vmícháme do čokolády. Poté postupně vmícháme sníh. Pracujeme velmi jemně, abychom zachovali co nejvíc vzduchových bublinek.

    6

Jakmile je čokoládová pěna hotová, naplníme ji do sklenic, na vrch dáme zbytek šlehačky a vše spolu řádně vychladíme.

    7

Vychlazenou čokoládovou pěnu servírujeme ozdobenou lesním ovocem.