Dort Red Velvet
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
723/3037kcal / kJ
-
66 gsacharidů
-
10 gbílkovin
-
47 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
723/3037 kcal/kJ,
66 g sacharidů,
10 g bílkovin,
47 g tuků
Ingredience (12 porcí)
Na těsto:
| 200 g | změklého másla |
| máslo na vymazání | |
| 240 g | cukru |
| 8 g | vanilkového cukru |
| špetka soli | |
| 1 | vejce |
| 300 g | pšeničné mouky |
| 2 lžičky | prášku do pečiva |
| 2 lžíce | kakaa |
| 180 g | jogurtu |
| 1 lžíce | červeného potravinářského barviva |
Na polevu:
| 1 | bio citron |
| 300 g | másla |
| 300 g | moučkového cukru |
| 375 g | smetanového sýra |
Tip
-
Připravte ještě o ¼ polevy navíc a ozdobte dort několika kapkami krému.
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzduch 160 °C) a vymažte zapékací misku (o průměru 20 cm) máslem.
- 2
Pro těsto vyšlehejte máslo s cukrem, vanilkovým cukrem a solí v kuchyňském robotu na nejvyšší stupeň, dokud nevznikne krém. Postupně přidejte vejce a promíchejte. Jogurt smíchejte s potravinářským barvivem dohladka.
- 3
Smíchejte mouku, prášek do pečiva a kakao a střídavě s jogurtem je vmíchejte do těsta. Těsto nalijte do formy, uhlaďte, pečte v předehřáté troubě asi 55 minut a nechte ve formě vychladnout.
- 4
Na polevu omyjte citron v horké vodě, nastrouhejte 1 lžičku kůry a vymačkejte 2 lžíce šťávy. Máslo utřete s moučkovým cukrem. Přidejte smetanový sýr, citronovou šťávu a kůru a promíchejte.
- 5
Vychladlý koláč v případě potřeby narovnejte a vodorovně rozřízněte na polovinu. Zbytky těsta rozdrobte a dejte stranou na zdobení.
- 6
Polovinu krému rovnoměrně rozetřete na spodní vrstvu dortu, na ni položte druhou vrstvu dortu a potřete ji zbylým krémem.
- 7
Dort ozdobte drobenkou a podle potřeby podávejte posypaný strouhanou bílou čokoládou.
