Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Gratinovaný zelený chřest s pečenými bramborami receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2014

Gratinovaný zelený chřest s pečenými bramborami

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 406/​1699
    kcal / kJ
  • 41 g
    cukrů
  • 15 g
    bílkovin
  • 19 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    406/1699 kcal/kJ, 41 g cukrů, 15 g bílkovin, 19 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg zeleného chřestu
200 ml mléka
8 lístků šalvěje
8 plátků šunky nebo slaniny
2 lžíce másla
2 lžíce mouky
1 lžíce čerstvého sekaného estragonu
sůl, cukr, pepř

Na bramborové špízy:

800 g malých nových brambor
6 snítek rozmarýnu
2 lžíce olivového oleje
hrubá mořská sůl

Tip

  • Zelený chřest klidně nahradíme bílým chřestem. Jenom počítejme s tím, že je potřeba jej oloupat po celé délce.


Postup

1

Brambory pořádně umyjeme a osušíme. Přendáme je do zapékací misky, zakápneme olejem a vydatně posolíme mořskou solí. Vše dobře promícháme a mezi brambory natrháme rozmarýn. Dáme do trouby a pečeme 45 minut při teplotě 180 °C.

2

Chřest očistíme, odkrojíme konce a oloupeme jeho spodní třetinu. Dáme ho do vařící vody s trochou soli, lžičkou cukru a másla. Vaříme pouze krátce 5 až 10 minut.

3

Chřest scedíme a rozdělíme do 8 svazků. Část chřestového vývaru uschováme. Ke každému svazku přidáme lístek šalvěje, zabalíme jej do šunky a rozložíme na pekáček.

4

Máslo rozehřejeme v rendlíku, zaprášíme jej moukou a zasmahneme světlou jíšku. Zalijeme 300 ml chřestového vývaru, přidáme mléko, estragon a povaříme alespoň 10 minut. Dochutíme solí a pepřem.

5

Svazky chřestu zabalené v šunce zalijeme světlou omáčkou a přidáme do trouby k pečeným bramborám, kde chřest krátce gratinujeme asi 15 minut dozlatova. Hotový chřest podáváme s pečenými bramborami na rozmarýnu.