Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Hovězí polévka s játrovými knedlíčky receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2014

Hovězí polévka s játrovými knedlíčky

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 418/​1748
    kcal / kJ
  • 40 g
    cukrů
  • 17 g
    bílkovin
  • 21 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    418/1748 kcal/kJ, 40 g cukrů, 17 g bílkovin, 21 g tuků

Ingredience (4 porce)

500 g hovězích žeber a hovězího předního
150 g nudlí do polévky
100 g celeru
100 g mrkve
100 g petržele
1 cibule
3 stroužky česneku
5 kuliček pepře
2 kuličky nového koření
1 bobkový list
sůl

Na knedlíčky:

150 g drůbežích jater
75 g strouhanky
50 g másla
1 stroužek česneku
1 lžíce nasekané pažitky
1 lžička majoránky
sůl, pepř

Tip

  • Zdobíme petrželkou nebo kerblíkem. Místo nudlí můžeme podávat i s o něco vydatnějším vaječným svítkem.


Postup

1

Hovězí maso dáme do hrnce, zalijeme jej vodou a přivedeme k mírnému varu. Prvních 15 minut sbíráme z povrchu všechnu pěnu, poté plamen ztlumíme a vodu udržujeme těsně pod bodem varu.

2

Po 1 hodině přidáme očištěnou a na kostky nasekanou zeleninu, sůl a koření. Vaříme do úplného změknutí masa asi 2 až 3 hodiny.

3

Očištěná a odblaněná játra dáme do nádoby mixéru společně se změklým máslem a česnekem. Rozmixujeme, vmícháme koření, bylinky a po částech i strouhanku, dokud nedostaneme hmotu, která se dá snadno tvarovat. Z hmoty pak vytvarujeme drobné kulaté knedlíčky, které si dáme stranou do chladu. Nudle uvaříme v osolené vodě a scedíme.

4

Jakmile je maso měkké, vývar scedíme a maso obereme a nakrájíme na kostičky. Stejně tak probereme i zbylou zeleninu, kterou můžeme použít. Vše pak přidáme do vývaru, do kterého pak krátce zavařujeme játrové knedlíčky. Na konec přidáme uvařené nudle a podáváme.