Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Jelení gulášová mísa s brusinkami a růžičkovou kapustou receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2022

Jelení gulášová mísa s brusinkami a růžičkovou kapustou

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 881/​3692
    kcal / kJ
  • 74 g
    sacharidů
  • 56 g
    bílkovin
  • 37 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    881/3692 kcal/kJ, 74 g sacharidů, 56 g bílkovin, 37 g tuků

Ingredience (4 porce)

5 šalotek
800 g jeleního masa na guláš
sůl a čerstvě mletý pepř
2 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce hnědého cukru
150 ml nektaru z černého rybízu
150 ml vývaru ze zvěřiny
3 lžíce brusinek
3 lžíce jahodového džemu
1 špetka skořice
4 hvězdičky badyánu
250 g jasmínové rýže
1 mrkev
20 g zázvoru
20 g petrželky
1 lžička cukru
450 g růžičkové kapusty
3 lžíce nektaru z mučenky
1 špetka mletého muškátového oříšku
100 g jader vlašských ořechů
1 lžička medu

Postup

    1

Šalotky oloupejte a rozpůlte.

    2

Maso na guláš vložte do pekáče a dochuťte solí a pepřem.

    3

Poté maso se šalotkou a 1 lžící rostlinného oleje opékejte v pekáči na plotně asi 2 minuty.

    4

Poté přidejte rajčatový protlak a hnědý cukr a restujte další minutu.

    5

Poté zalijte rybízovou šťávou a vývarem ze zvěřiny. Pekáč vložte do trouby na cca 1,5 hodiny na 200 °C horní a spodní ohřev.

    6

Poté maso vyjměte z pekáče a dejte stranou do mísy. Vývar nalijte do pekáče, zahřejte na plotně a redukujte 3 až 4 minuty.

    7

Poté vmíchejte brusinky a jahodový džem a omáčku přidejte ke zvěřinovému guláši. V hrnci přiveďte k varu 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce soli, skořici, badyán a 450 mililitrů vody. Přidejte rýži, vše promíchejte a nechte 20 minut stát na nejnižším stupni se zavřenou pokličkou.

    8

Mrkev a zázvor oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky. Listovou petržel zbavte stonku a nasekejte nadrobno.

    9

Zahřejte pánev s lehce osolenou vodou a 1 lžící cukru. V ní vařte růžičkovou kapustu asi 15 minut na středním plameni. Jakmile je růžičková kapusta hotová, sceďte ji přes sítko. Rozehřejte pánev s trochou olivového oleje a mrkev s kostičami zázvoru opékejte asi 1 až 2 minuty.

    10

Poté polévejte šťávou z marakuji, dokud se úplně neodpaří. Přidejte další lžíci oleje a na pánvi osmahněte růžičkovou kapustu.

    11

Dochuťte muškátovým oříškem, nasekanou petrželkou, solí a pepřem. Na pánvi bez oleje krátce opečte jádra vlašských ořechů a dochuťte 1 lžičkou medu.

    12

Připravte misky a rozdělte rýži. Do jedné poloviny mísy jde růžičková kapusta a do druhé poloviny jelení guláš včetně omáčky. Podávejte ozdobené medovými ořechy.