Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Jemná perníková pěna receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Jemná perníková pěna

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 602/​2529
    kcal / kJ
  • 69 g
    cukrů
  • 11 g
    bílkovin
  • 28 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    602/2529 kcal/kJ, 69 g cukrů, 11 g bílkovin, 28 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 malá sklenice zavařených višní (cca 680 ml)
200 ml šlehačky
200 ml hotového svařeného vína
100 g malých perníčků s čokoládovou polevou
150 g zakysané smetany
60 g cukru
2 vejce
6 plátků čiré želatiny
2 lžíce kukuřičného škrobu
0.5 lžičky mletého perníkového koření

Tip

  • Višňovou omáčku můžeme nahradit libovolnou variací na omáčku s povidly nebo švestkovým rozvarem.


Postup

1

Plátky želatiny namočíme v misce s vodou a necháme nabobtnat podle instrukcí na obalu. Perníčky nakrájíme na drobné kostičky. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.

2

Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny. Přidáme zakysanou smetanu a nabobtnalou želatinu. Dobře rozmícháme.

3

Zvlášť potom ušleháme šlehačku a pevnější sníh z bílků. Ke směsi žloutků poté opatrně přidáme perníčky, perníkové koření, sníh a vyšlehanou šlehačku. Zbytečně nemícháme a směs pouze opatrně překládáme. Když je vše spojeno, přeneseme pěnu do lednice a necháme ji vychladit 3 až 4 hodiny.

4

Višně scedíme. Část višňové šťávy uschováme, zbytek smícháme se svařeným vínem a přivedeme k varu. Zbylou studenou višňovou šťávu smícháme se škrobem, rozmícháme a takto zahustíme šťávu s vínem v hrnci. Přidáme višně a necháme směs prohřát.

5

Z vychlazené pěny s pomocí nahřáté lžíce tvoříme oválné kopečky, které servírujeme na dezertní talíř a přelijeme višňovou směsí.