Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Krémové italské risotto receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Krémové italské risotto

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 598/​2503
    kcal / kJ
  • 49 g
    cukrů
  • 17 g
    bílkovin
  • 37 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    598/2503 kcal/kJ, 49 g cukrů, 17 g bílkovin, 37 g tuků

Ingredience (4 porce)

240 g rýže odrůdy arborio, carnaroli nebo vialone nano
1 l zeleninového nebo drůbežího vývaru
1 střední cibule
150 g parmazánu
100 g másla
3 lžíce oleje
sůl, pepř

Tip

  • Pro lehčí variantu risotta je možné část parmazánu a másla nahradit zeleninovým pyré z mrkve, hrášku nebo třeba ze zeleného chřestu. Risotto je výtečné i jako příloha k pomalu dušenému masu s hutnou omáčkou.


Postup

1

Nejprve si ohřejeme vývar na teplotu pod bod varu. Oloupáme si cibuli a nakrájíme ji na velmi jemné kostičky. Na velké pánvi rozehřejeme olej a na středním plameni opečeme cibulku, dokud není průhledná. Neměla by zezlátnout.

2

Ihned poté přidáme rýži a krátce ji opečeme, dokud nebudou mít zrníčka průhledné okraje.

3

Zalijeme vše naběračkou vývaru, osolíme a mícháme, dokud se vývar neodpaří. Postupně takto po naběračkách přidáváme vývar, dokud rýže nezměkne na skus. Neměla by být ani tvrdá, ani rozvařená.

4

Jakmile je rýže hotová, do risotta přidáme máslo, rozmícháme a zakončíme nadrobno nastrouhaným parmazánem. Naposledy ochutnáme a podle potřeby dosolíme a opepříme. Podáváme ihned.