Mrkvový krém se zázvorem a pomeranči
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
310/1297kcal / kJ
-
26 gsacharidů
-
4 gbílkovin
-
21 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
310/1297 kcal/kJ,
26 g sacharidů,
4 g bílkovin,
21 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 l | drůbežího vývaru |
| 750 g | mrkve |
| 200 ml | pomerančové šťávy |
| 200 ml | smetany na vaření |
| 2 | pomeranče |
| 1 | cibule |
| 1 | kousek zázvoru (asi 2 cm) |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| sůl, pepř, citronová šťáva |
Tip
-
Zdobíme listovou petrželí nebo pažitkou. Přidat můžeme i lžíci zakysané smetany přímo do talíře.
Postup
- 1
Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pomeranče oloupeme nožem a vyfiletujeme na dílky čisté dužiny.
- 2
Olej rozehřejeme, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Vložíme mrkev, osolíme, opepříme a orestujeme asi 5 až 10 minut dozlatova.
- 3
Vmícháme strouhaný zázvor, přidáme vývar, pomerančovou šťávu a zakryté přivedeme k mírnému varu. Vaříme asi 30 minut do úplného změknutí mrkve.
- 4
Uvařenou polévku odstavíme a rozmixujeme tyčovým mixérem. Vmícháme smetanu a necháme prohřát. Podle potřeby dochutíme solí, pepřem a trochou citronové šťávy. Porcujeme do talířů a zdobíme dílky pomeranče.
