Pajtáši
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
221/925kcal / kJ
-
35.9 gsacharidů
-
6.2 gbílkovin
-
5.6 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
221/925 kcal/kJ,
35.9 g sacharidů,
6.2 g bílkovin,
5.6 g tuků
Ingredience (12 kusů)
| 20 g | čerstvého droždí |
| 40 g | cukru krystal |
| 500 g | hladké pšeničné mouky |
| 300 ml | vlažného mléka |
| 1 | vanilkový cukr |
| 1 | vejce + na potření |
| čtvrt | lžičky soli |
| 60 g | másla |
| rozinky |
Postup
- 1
Droždí rozdrobte do mísy od robota. K němu dejte lžičku cukru, lžíci mouky a 50 ml mléka. Rozmíchejte na kašičku, mísu zakryjte utěrkou a nechte 15 minut na teplém místě vzejít kvásek.
- 2
Ke kvásku přidejte zbytek cukru, mouky, mléka, vanilkový cukr, vejce a sůl. Hněťte 10 minut na střední rychlost, pak zapracujte máslo.
- 3
Mísu s vypracovaným těstem zakryjte utěrkou. Dejte na teplé místo a nechte 50 minut kynout.
- 4
Vykynuté těsto rozdělte na 12 dílů. Z těch zpracujte válečky, které různě zamotávejte tak, aby vznikly postavičky čerta a Mikuláše. Čertům vytvořte rohy a oči, Mikulášovi čepici pomocí rozinek.
- 5
Postavičky dejte na plech vyložený pečícím papírem, potřete rozšlehaným vajíčkem a nechte 15 minut kynout. Poté pečte 20-25 minut v troubě vyhřáté na 190 °C.
- 6
Upečené pajtáše nechte úplně zchladnout.
