Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Vegetarianské
Zobrazit Středomořské risotto s artyčoky receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Středomořské risotto s artyčoky

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 424/​1775
    kcal / kJ
  • 52 g
    cukrů
  • 10 g
    bílkovin
  • 18 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    424/1775 kcal/kJ, 52 g cukrů, 10 g bílkovin, 18 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 litr zeleninového vývaru
250 g rýže na risotto (např. rýže Arborio)
250 g srdíček artyčoků (v nálevu)
100 ml bílého vína
2 šalotky (nebo malé cibule)
40 g strouhaného parmazánu
3 lžíce olivového oleje
3 lžíce másla
2 stroužky česneku
2 lžíce nasekané petrželky
sůl, pepř

Tip

  • Podobným způsobem jako artyčoky můžeme do risotta vložit libovolnou sezónní zeleninu, například bílý nebo zelený chřest.


Postup

    1

Šalotku oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme šalotku a necháme zesklovatět. Přidáme rýži a promícháme, dokud nemá rýže lehce průsvitné okraje. Poté ihned zalijeme vínem.

    2

K rýži poté postupně po jednotlivých naběračkách přidáváme vývar. Mezitím rýži průběžně mícháme a vaříme na mírném plameni. Rýže by ve vývaru neměla plavat a zároveň by nikdy neměla být suchá, proto vývar přidáváme opravdu postupně.

    3

Jakmile se většina vývaru vstřebala do rýže a rýže je na skus, vmícháme do risotta parmazán a ochutíme solí a pepřem.

    4

Na druhé pánvi si rozehřejeme olivový olej a krátce na něm opečeme srdíčka artyčoků s najemno nasekaným česnekem a petrželkou. Hotové artyčoky vmícháme do risotta a ihned podáváme.