Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Svatomartinská husa receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2016

Svatomartinská husa

více jak 60 minut
nekomplikované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Ingredience (4 porce)

1 husa
2 cibule, nakrájené na půlkolečka
1 hlávka červeného zelí, nakrájeného na 500 ml
2 jablka, nakrájená na silnější plátky
2 lžíce hladké mouky
proužky
sůl, kmín
ocet
sádlo
krupicový cukr
cukr a ocet dle chuti

Postup

1

Huse odstřihneme v kloubu křídla a položíme je do pekáče, ve kterém se bude husa péct. Husu štědře osolíme a okmínujeme. Vložíme ji do trouby vyhřáté na 120°C.

2

V širším hrnci rozehřejeme sádlo, přisypeme cibuli a zvolna opékáme, dokud cibule nezačne sklovatět. Poté přisypeme cukr, necháme zkaramelizovat a přidáme zelí, přilijeme portské a necháme zhruba 45 minut dusit, dokud zelí nezměkne. Průběžně doléváme vodu (nebo portské). Když je zelí měkké, vmícháme jablka a dochutíme zelí solí, cukrem a vinným octem.

3

Upečenou kachnu naporcujeme. Zbylý skelet a křídla vložíme do hrnce, přilijeme výpek, zalijeme vodou. Zprudka vaříme, dokud se většina vody neodpaří. Slijeme do hrnce, zaprášíme moukou a opečeme jíšku. Přilijeme vodu a vaříme zhruba 10 až 15 minut, aby nám vznikla pěkná hustá omáčka.