Pralinkové buchty se švestkami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
833/3482kcal / kJ
-
115 gsacharidů
-
17 gbílkovin
-
33 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
833/3482 kcal/kJ,
115 g sacharidů,
17 g bílkovin,
33 g tuků
Ingredience (6 porcí)
| 12 | čokoládových pralinek (bez alkoholu) |
| 280 ml | mléka |
| 45 g | třtinového cukru |
| 42 g | čerstvého droždí |
| 500 g | pšeničné mouky |
| sůl | |
| 2 balíčky | vanilkového cukru |
| 1 lžička | kůry z bio citronu |
| 2 | vejce |
| 150 g | změklého másla |
| půl lžičky | mleté skořice |
| 1 sklenice | vypeckovaných švestek nebo blum |
| 2 lžíce | vanilkového pudinkového prášku |
| půl lžičky | perníkového koření |
| 250 ml | vanilkové omáčky |
Postup
- 1
Pralinky dejte na cca 30 minut do mrazáku – nejlépe přes noc.
- 2
Zahřejte 250 mililitrů mléka, vmíchejte 2 lžíce cukru a droždí a nechte asi 10 minut kynout. Mouku smíchejte se špetkou soli, 1 balíčkem vanilkového cukru a citronovou kůrou, vmíchejte předtěsto, vejce a 100 gramů měkkého másla a vypracujte hladké těsto. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi 20 minut.
- 3
Předehřejte troubu na 170 °C (horkovzdušná, horní/spodní ohřev: 190 °C). Z těsta na pomoučené pracovní ploše vytvarujte váleček a rozdělte na 12 dílů. Každý naplňte 1 pralinkou a vytvarujte kuličky. Zapékací mísu (20 x 30 centimetrů) vymažte 1 lžící másla, vysypte skořicí a zbylým cukrem a vložte do ní kuličky těsta. Zbylé mléko a máslo rozpusťte, potřete jím těsto a pečte ve spodní třetině trouby asi 20 minut.
- 4
Švestky sceďte a šťávu si nechte. 4 lžíce šťávy smíchejte s pudinkovým práškem do hladka, zbylou šťávu svařte se zbylým vanilkovým cukrem a perníkovým kořením. Za stálého míchání přidejte rozmíchaný pudink a duste asi 1 minutu. Přidejte švestky, krátce povařte a odstavte. Buchty poprašte moučkovým cukrem a podávejte s vlažným švestkovým kompotem a dezertní omáčkou.