[Zdroj titulního obrázku: iStock.com/Grassetto]

Symboly na troubě: Co znamenají značky

Moderní trouba je vybavena řadou symbolů, které mohou na první pohled působit poněkud složitě. Řekneme vám vše, co potřebujete vědět o významu a použití nejdůležitějších symbolů na troubě.

1. Přehled: Nejdůležitější symboly na troubě

Vysvětlení: Co znamenají nejrůznější symboly na troubě

Nezáleží na tom, zda se jedná o pizzu, gratinovaný pokrm nebo koláč: S ohledem na druh pokrmu jsou optimální nejen různé teploty pečení, ale také různé funkce trouby. Přečtěte si, který symbol označuje jakou funkci.

Horkovzdušný oběh

Symbol na troubě „Horkovzdušný oběh“

Funkce oběhu horkého vzduchu je pravděpodobně nejčastěji používaným nastavením na troubě. Teplo se přitom rovnoměrně rozvádí po celém prostoru trouby, což je ideální pro dosažení rovnoměrně propečených pokrmů.

• Symbol funkce horkého vzduchu: ventilátor

• Funkce: Ventilátor rovnoměrně rozvádí teplo v troubě.

• Použití: Optimální pro pokrmy, které se mají péci rovnoměrně, jako jsou koláče, sušenky nebo cukroví

Horní a dolní ohřev

Symbol na troubě Horní a dolní ohřev

Tento klasický způsob ohřevu kombinuje sálavé teplo shora a zespodu, abyste mohli pokrmy dokonale připravit. Tento symbol najdete na každé troubě a je vhodný zejména pro přípravu tradičních pokrmů.

• Symbol: dvě horizontální linie (nahoře a dole) ve čtverci

• Funkce: Topná tělesa v horní (horní ohřev) a dolní (dolní ohřev) části trouby hřejí současně

• Použití: Ideální pro pečení koláčů a pečeně

Funkce grilu

Symbol na troubě Funkce grilu

Funkce grilu dodá křupavý povrch pokrmů a charakteristický žár při grilování shora. Za pomoci tohoto symbolu můžete rychle gratinovat pokrmy a připravovat šťavnaté steaky, které jsou na povrchu křupavé a uvnitř jemné.

• Symbol: vroubkovaná nebo zubatá linie nahoře

• Funkce: Topná tělesa grilu vyzařují teplo shora.

• Použití: perfektní pro grilované pokrmy, jako jsou steaky nebo gratinované pokrmy k zapečení

Horký vzduch

Symbol na troubě Horký vzduch

Funkce horkého vzduchu zajišťuje konstantní teplotu v celém vnitřním prostoru a umožňuje tak současné pečení v několika úrovních. Tento symbol zaručuje vysokou účinnost a všestrannost při vaření a pečení.

• Symbol: Ventilátor v kruhu nebo tři lopatky rotoru

• Funkce: Kombinace topného tělesa a ventilátoru zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty.

• Použití: Vhodné pro přípravu pokrmů v několika úrovních najednou, například pizzy nebo slaných koláčů „quiche“

Spodní ohřev

Symbol na troubě Spodní ohřev

Spodní ohřev zajišťuje cílený ohřev zespodu a je ideální pro přípravu křupavých korpusů. Ať už se jedná o pizzu nebo quiche, pečení s tímto symbolem zajistí dokonalou strukturu korpusu.

• Symbol: čárka nebo linie dole ve čtverci

• Funkce: ohřev pouze zespodu

• Použití: vhodné pro pokrmy s křupavým korpusem, jako je pizza

Funkce Rozmrazování

Symbol rozmrazování vám usnadní manipulaci se zmrazenými potravinami, protože budou rozmrazovány šetrně a rovnoměrně. Tato funkce je optimální pro rychlé rozmrazování, protože teplota v troubě pomalu stoupá.

• Symbol: Sněhová vločka nebo tvar vlnky

• Funkce: Při mírně zvýšené teplotě se zmrazené zboží zahřeje na pokojovou teplotu.

• Použití: vhodné pro rozmrazování potravin, jako je maso nebo pečivo

Pyrolytické čištění

Funkce pyrolytického čištění usnadňuje čištění trouby tím, že pomocí vysokého tepla přeměňuje zbytky potravin na popel. To vám ušetří používání čisticích prostředků na trouby a hodiny drhnutí.

• Symbol: často obdélník s několika tečkami nebo vlnkami

• Funkce: Vysoké teploty spálí nečistoty a mastnotu na popel.

• Použití: k čištění trouby, protože popel lze následně snadno odstranit

Vaření v páře

Vaření v páře umožňuje připravit jídlo zdravým a šetrným způsobem, který zachovává jeho přirozenou chuť a živiny.

• Symbol: Vlnky nebo tvar mráčku

• Funkce: Využití páry k šetrné a rovnoměrné přípravě pokrmů

• Použití: vhodné zejména pro zeleninu a delikátní pokrmy

Mnozí výrobci pečicích trub kombinují vzájemně různé funkce s cílem dosáhnout při pečení ještě lepších výsledků. Častá je například kombinace funkce grilu s horkovzdušným oběhem zvaným také konvekce, stejně jako spojení konvekce s horním/spodním ohřevem. Upozorňujeme však, že ne každá funkce je k dispozici u všech trub. Především vaření v páře nebo pyrolýza nejsou k dispozici u všech modelů.

Pokud si nejste jisti, co který symbol znamená a jak nejlépe jednotlivé funkce používat, můžete nahlédnout do návodu k obsluze trouby. V něm výrobce obvykle poskytuje podrobné informace o různých programech trouby.

Každá trouba nabízí řadu programů a funkcí, které jsou znázorněny piktogramy.

2. Správné používání funkcí

Použití správné funkce může výrazně zlepšit výsledek připravených pokrmů. Připravili jsme pro vás několik tipů, jak tyto funkce co nejlépe využívat:

1. Předehřev: Mnoho uživatelů tento krok vynechává, ale u některých pokrmů může mít předehřívání smysl. Předehřev umožňuje dosáhnout požadované počáteční teploty, což je důležité zejména u koláčů nebo chleba, které musí z trouby ven přesně při správné teplotě.

2. Stupně grilu: Dbejte vždy na to, abyste pro vaše grilované pokrmy nastavili správné stupně grilu. Některé trouby mají různé stupně nastavení grilu, abyste mohli optimálně nastavit žár grilu.

3. Ovladač teploty a teplotní stupně: Každý pokrm má jiné požadavky na teplotu. Držte se teploty doporučené v receptu, abyste dosáhli optimálních výsledků pečení.

4. Dbejte na spotřebu proudu: Funkce, jako je pyrolýza, mohou zvyšovat spotřebu elektrického proudu. Používejte tyto funkce proto úsporně a příslušně je naplánujte tehdy, když troubu používáte často.

3. Často kladené otázky

• Co znamenají dvě čárky u symbolu na troubě?

  Čtverec se dvěma čárkami znamená funkci horního/spodního ohřevu, která se často používá při pečení. Při této funkci jsou v provozu obě topná tělesa – horní i dolní. Tento typ ohřevu je ideální pro pečení chleba a koláčů.

• Mohu používat režim oběhu u všech druhů pokrmů?

  Přestože je režim horkovzdušného oběhu víceúčelový, nehodí se pro všechny pokrmy. U pokrmů, kde se očekává křupavý povrch, jako je například pizza, je lepší kombinace konvekčního ohřevu s funkcí grilu.

• Jakou roli hrají v troubě topné spirály a topná tělesa?

  Topné spirály a topná tělesa jsou zdrojem sálavého tepla v troubě a určují typ distribuce tepla uvnitř trouby. Jejich správné používání může výrazně ovlivnit výsledek pečení.

• Horký vzduch nebo horkovzdušný oběh (konvekce) – jaký je mezi nimi rozdíl?

  U konvekce zajišťuje ventilátor rovnoměrnou distribuci horkého vzduchu, který je generován klasickými topnými spirálami, zatímco u horkého vzduchu ohřívá integrované topné těleso přímo vzduch, než je tento distribuován ventilátorem. Horký vzduch je vhodný zejména pro současné pečení na několika úrovních, zatímco konvekce je často účinnější z hlediska úspory energie a umožňuje kratší dobu pečení.