Nůž Santoku Classic Ikon 17 cm

• Pohodlně sedí v ruce.
• Optimálně vyvážený pro řezání bez únavy.
• Černé rukojeti ze speciálního plastu.
• Vykovaný z jednoho kusu nerezové oceli (chrom-molybden-vanad).
• Speciální konstrukce bolsteru, ideální pro řezání a broušení celé čepele.
• Velmi ostrý.

• Čistěte ručně vodou s jemným mýdlem a ihned osušte měkkou kuchyňskou utěrkou.
• Nepoužívejte abrazivní houbičky a nenamáčejte nůž ve dřezu.
• Nůž bezpečně skladujte ve vhodném úložném řešení - např. v bloku na nože nebo ve vložce do zásuvky.
• Neřežte na tvrdých površích, jako je kov, sklo nebo tvrdé dřevo, např. bambus.
• Pro udržení ostrosti nože je důležité pravidelné broušení ocílkou.
• V případě potřeby nabruste čepel pomocí brusného kamene, ocílky nebo brousku na nože.
• Další pokyny k péči naleznete v našem průvodci péčí.

Nůž stylizovaný podle japonského kuchařského nože je to pravé pro přípravu nejen jemné asijské, ale i západní kuchyně. Dutě vroubkované ostří vytváří kapsy vzduchu, který brání extra tenkým nebo měkkým plátkům v přilepení na ostří nože.

• • délka čepele 17 cm
  • duté výbrusy na čepeli
  • dokonale vyvážený nůž
  • kovaný z jednoho kusu kvalitní oceli

 

Nůž santoku je pro evropskou kuchyni tím, čím je pro Japonsko a celou Asii nůž šéfkuchaře: je tak univerzální co do tvaru, hmotnosti a ostří, že se dá použít jak na sekání a mletí bylinek, zeleniny a ovoce, tak i na přípravu ryb a masa. Ostrá čepel nože santoku umožňuje provádět rovnoměrné nebo velmi tenké řezy, takže je nepostradatelný v kuchyních po celém světě. Podrobnosti o produktu:

• Čepel z nerezové oceli
• Vynikající ergonomie.
• Dokonalé vyvážení pro krájení bez námahy.
• Žádná mezera mezi rukojetí a čepelí pro dokonalou hygienu.
• Černé rukojeti ze speciálního plastu.
• Dlouhodobě stálá ostrost díky PEtec - technologii přesného ostří od společnosti WÜSTHOF.

Také jste se zbláznili do jemně nasekané cibule, česneku a zázvoru? Tento Nůž v japonském stylu santoku je ideální pro nejjemnější krájení v kuchyni. S nožem santoku můžete také snadno nabírat nožem jemně nakrájené kousky cibule. Na rozdíl od evropských kuchařských nožů je čepel širší, tenčí a není tak ostrá. Vroubkování na čepeli zajišťuje, že se potraviny na nůž méně lepí.

Wusthof Santoku Classic Ikon 17 cm : je nůž japonského tvaru určený pro krájení zeleniny, ovoce, masa nebo ryb. Hodí se pro přípravu asijského jídla, kde je hodně zeleniny a materiál se často krájí na tenké nudličky nebo proužky. Santoku znamená v překladu tři dobroty, je tedy určený maso, zeleninu, ovoce.Délka čepele je 17 cm. Má charakteristický tvar s vysokým hřbetem. Na čepeli je dutý výbrus s vybroušenými prohlubněmi na vzduchové kapsy, díky tomu se plátky na čepel nelepí.Čepel je kovaná a má hladké ostří a je vyrobená z kvalitní nerezové oceli X50CrMoV15. Je kalena 15 minut při teplotě 1070 °C a ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C. Popouštěním na teplotu 200 °C po dobu 45 minut se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura. Výsledná tvrdost je 58° Rockwella. Nůž je kovaný, proto je při práci velmi stabilní a výborně přenáší sílu. Konstrukce čepelí usnadňuje broušení.Tvarovaná rukojeť je z odolného a na pohled velmi pěkného materiálu v krémovém designu, dobře se drží, je příjemná, ale hlavně bezúdržbová, nevadí ji voda, je vysoce odolná. Střenky rukojeti jsou trvanlivě spojeny třemi nýty z nerezové oceli. X50CrMoV15 – je nerezová, vysokolegovaná německá ocel, vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči korozi. Používá se hlavně pro kuchyňské nebo lovecké nože vyšší třídy. Je hodně houževnatá. Není náročná na údržbu. Kalení 980°C - 1050°C, popouštění 100°C - 500°C, tvrdost 45 - 60HRC. Používají ji světoznámí výrobci jako Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.

Nůž Wüsthof Santoku s vroubkovaným ostřím od společnosti Wüsthof - ideální nůž pro přesné řezy. Ideální pro náročné kuchaře. Nerezová ocel, odolná, hygienická. Solingenu - centru německé nožířské tradice Santoku je pro Japonsko a Asii tím, čím je pro evropské kuchyně kuchařský nůž. Jeho tvar, hmotnost a ostří jsou natolik univerzální, že se používá k vážení a krájení bylinek, zeleniny a ovoce i k přípravě ryb a masa. Ostrá čepel nože Santoku umožňuje jemné až tenké řezy, a proto je nepostradatelná v kuchyních po celém světě. , Solingen | Kované | Hmotnost: 203 g | Délka: 30,7 cm | Šířka: 5,2 cm | Výška: 1,8 cmEAN: 4002293100784 | Číslo výrobku: 2023063329 | Číslo výrobce: 1040331317