Průvodce kuchyňskými roboty
Klasický kuchyňský robot – často označovaný jako hnětač – je funkčním všestranným pomocníkem při vaření a může vám usnadnit mnoho úkolů.
1. Kuchyňský robot
Na rozdíl od mixérů, ručních mixérů a food processorů jsou kuchyňské roboty „vše v jednom“ univerzálními génii a jsou vhodné zejména pro těžké a monotónní úkoly při vaření: Se správnými nástavci můžete míchat a hníst těsto, šlehat smetanu a vejce, strouhat a sekat zeleninu, stejně jako připravovat pyré, strouhat a šlehat.
Kromě toho, že kuchyňské roboty šetří spoustu času, jsou také úsporné, protože kombinují funkce jednotlivých spotřebičů.
Kuchyňský robot je v mnoha domácnostech nepostradatelný.
Obecně byste při nákupu měli věnovat pozornost následujícím aspektům:
- +Kvalita a zpracování:* Kuchyňské roboty se často používají několikrát denně. Jednotlivé součásti musí být vysoce kvalitní, aby byla zaručena jejich dlouhá životnost.
- Rozsah příslušenství: Podle toho, jak chcete kuchyňský robot používat, byste se měli ujistit, že výrobce nabízí širokou škálu příslušenství.
- Bezpečnost: Kuchyňské roboty mají ostré čepele a háky na těsto se špičatými konci. Proto by je mělo být možné spustit až po bezpečném vložení míchací nádoby. Dalším bezpečnostním aspektem je stabilita: I při vysokém výkonu musí kuchyňský robot stát, aniž by prokluzoval.
- Dostupnost náhradních dílů: Při nákupu se ujistěte, že je k dispozici dostatek náhradních dílů.
Většina mixérů je vybavena praktickým otočným ramenem, díky kterému můžete mixovací nádobu snadno vložit nebo vyjmout. To usnadňuje manipulaci jednou rukou.
1.1 Základní vybavení
Ústředním základním prvkem kuchyňského robotu je míchací nádoba, která je obvykle vyrobena z plastu nebo kovu:
Kovová míchací nádoba
Výhody
- Vizuálně atraktivní
- Velmi robustní a stálobarevná
- Lze ohřívat nebo chladit, což usnadňuje zpracování chlebových a třených těst
Nevýhody
- Otisky prstů jsou okamžitě viditelné
Míchací nádoba z plastu
Výhody
- Horní okraj je více zakřivený, aby se nádoba lépe držela
- Těsto se z nádoby vyklopí snadněji
- Nízká hmotnost
Nevýhody
- Může časem změnit barvu
Kuchyňské roboty s průhledným víkem na míchací nádobě umožňují sledovat pracovní proces.
výkon
Výkon kuchyňského robota by měl záviset na tom, jaké činnosti chcete se spotřebičem provádět:
Obecně platí:
- 300 až 700 wattů: Postačuje pro lehkou práci, jako je krájení zeleniny, šlehání smetany, míchání tekutých těst.
- 1000 až 1500 wattů: Nezbytný pro těžkou práci, jako je hnětení chlebového těsta, sekání ořechů, zpracování kusů masa na mleté.
Vysoký výkon není totéž co jmenovitý výkon. Přesné informace o tom najdete v návodu k obsluze od výrobce.
Mnoho strojů má navíc takzvaný „měkký start“. Tím se zabrání okamžitému provozu míchadla na plný výkon: Pokud je odpor příliš vysoký, může dojít k poškození motoru. Všechny vysoce kvalitní stroje jsou navíc vybaveny regulátorem rychlosti. V závislosti na modelu se počet nastavitelných úrovní rychlosti nebo spínacích stupňů obvykle pohybuje mezi dvěma a deseti; obvykle je lze nastavit pomocí otočného knoflíku nebo posuvného regulátoru.
Díky šlehacím metlám nebo hákům na těsto lze kuchyňské roboty používat flexibilně.
1.2 Funkce a nástavce
Se správnými nástavci, které využívají pohon stroje, se kuchyňský robot stává skutečným všeumělem. V závislosti na vašich osobních potřebách lze mnoho modelů rozšířit o následující funkce:
| Funkce a použití | Pokyny pro přípravu | |
|---|---|---|
| Metla na sníh/míchací hák/šlehací metla | Míchání a šlehání lehkého těsta (dortového těsta), šlehaných bílků nebo šlehačky | Základní funkce většiny kuchyňských robotů |
| Hák na těsto | Hnětení těžkého těsta (chlebového těsta) | Požadován výkonný motor (alespoň 1000 wattů) |
| Mixovací nástavec nebo nástavec na pyré | Příprava ovocného nebo zeleninového pyré a míchání koktejlů | Zpracování na požadovanou konzistenci při nejvyšším nastavení |
| Mixovací nástavec | Sekání ořechů nebo bylinek | Bylinky by neměly být mokré, ale mírně vysušené |
| Krájecí a strouhací kotouč v průběžném kráječi | Drhnutí zeleniny Strouhání čokolády, zeleniny atd. | Vložky jsou k dispozici v různých velikostech |
| Mlýnek na obilí | Mletí obilí, fazolí nebo koření | Požadován výkonný motor (alespoň 1000 wattů) |
| Vložka mlýnku na maso | Výroba mletého masa | Požadován výkonný motor (alespoň 1000 wattů) |
| Lis citrusů nebo odšťavňovač | Ovocné a zeleninové šťávy | |
| Nástavec na těstoviny | Výroba různých druhů těstovin | Pro každý typ těstovin je obvykle potřeba jiný nástavec |
| Plnič klobás | Výroba klobás | |
| Zmrzlinový nástavec | Výroba zmrzliny | |
| Nástavec na cukroví | Výroba cukroví | |
| Emulgační kotouč | Výroba omáček, jako je majonéza | Dvě normálně nemísitelné kapaliny se navzájem spojí |
Různé nástavce
Funkce
Kromě režimu míchání mají některé mixéry na těsto další funkce, které usnadňují práci se spotřebičem:
- Integrovaná kuchyňská váha
- Přihrádka na kabel
- Automatický navíječ
- Integrované spínací hodiny: Spotřebič se po uplynutí nastavené doby automaticky vypne.
- Ochrana proti stříkání
- Nouzové zastavení: Jakmile se sejme víko, stroj se zastaví.
- Ochrana proti přehřátí a přetížení: Při přetížení motoru (například při sekání ořechů a podobně) se stroj okamžitě vypne
Kromě toho jsou k dispozici také stroje, které mohou vařit v páře, ohřívat nebo vařit. Tyto funkce jsou ideální jako doplněk při přípravě omáček a dezertů.
Kuchyňské roboty s funkcí vaření
Takové kuchyňské roboty jsou univerzální přístroje, které toho umí mnohem více než klasické hnětače: Nejenže míchají a hnětou těsto a podobně, ale dokážou připravit celé pokrmy, jako jsou polévky, kari nebo pečeně. Kromě toho mohou tyto kuchyňské roboty vařit zeleninu v páře a dokonce péct koláče a muffiny.
Jedním z nejznámějších multifunkčních vařičů je Thermomix.
1.3 Food processor
Food processor je speciální typ kuchyňského robota. Podobně jako stolní mixéry sekají ovoce a zeleninu, a proto se jim také říká univerzální sekáčky.
Food processor: speciální typ kuchyňského robota.
Vyznačují se také následujícími vlastnostmi:
- Kromě sekání lze kuchyňské roboty používat různými způsoby: Sekání ořechů, strouhání sýra, přípravu pyré a šlehání bílků jsou jen některé z možností použití.
- K dispozici je rozmanité příslušenství.
- Díky malým rozměrům šetří místo.
- Krájí, mele a seká velmi rovnoměrně.
2. Průvodce nákupem
Chcete-li si vybrat správný kuchyňský robot, měli byste si položit následující otázky:
- Jak vysoká by měla být kupní cena?
- Jakou práci v kuchyni nejčastěji děláte?
- Kolik místa je k dispozici pro kuchyňský robot?
3. Často kladené otázky
Proč potřebuji kuchyňský robot?
Kuchyňské roboty jsou skutečně všestranné a usnadňují obtížné nebo nepříjemné procesy vaření. V závislosti na tom, jakým příslušenstvím je spotřebič vybaven, může provádět následující úkoly:
- Míchání a hnětení všech druhů těsta
- Šlehání smetany a vaječných bílků
- Míchání, příprava pyré, krájení, sekání a strouhání
- Mletí obilovin a výroba mletého masa
Dobré příslušenství lze mýt v myčce nádobí, což usnadňuje čištění.
Jaké příslušenství je k dispozici pro kuchyňské roboty?
Vybavení hnětače závisí na tom, jaké úkoly chcete s kuchyňským robotem provádět. Níže najdete tabulku s nejdůležitějšími funkcemi:
Pečení koláčů a chleba Metla na sníh, hák na těsto, plochý míchač Krájení zeleniny atd. Průběžný kráječ Příprava pyré Mixovací nástavec Sekání bylinek a ořechů Mixovací nástavec Výroba těstovin Nástavce na těstoviny Mletí Mlýnek na obilí Některé kuchyňské roboty jsou již dodávány s různým příslušenstvím, zatímco u jiných je nutné je zakoupit zvlášť. Praktická je zejména přídavná míchací nádoba.
Jaký výkon by měl mít kuchyňský robot?
Výkon kuchyňského robota se v závislosti na modelu pohybuje mezi 300 a 1 500 watty. Pokud chcete přístroj používat pouze k přípravě lehkého těsta a krájení zeleniny, můžete zvolit spotřebič s nízkým výkonem. Pokud však chcete připravovat i těsto na chleba nebo sekat ořechy a bylinky, musí mít kuchyňský robot výkon alespoň 1 000 wattů.