Vaflovače

Vše důležité o vaflovačích

Pomocí vaflovače proměníte během chvilky těsto v lahodný dezert –⁠⁠⁠⁠⁠ ideální pro nedělní snídani, dětskou narozeninovou oslavu nebo jako občerstvení. Ukážeme vám, na co si dát při nákupu pozor.

1. Vlastnosti vaflovače

Pomocí vaflovače můžete upéct křupavé, sladké nebo slané vafle. Tyto kuchyňské spotřebiče mají určité funkce, které zajišťují, že se pečivo podaří. Při nákupu vaflovače dbejte proto na následující vlastnosti:

• Díky nepřilnavému nebo keramickému povrchu není nutné vaflovač potírat tukem. Zajišťuje také, že se těsto nepřilepí, hotovou vafli lze snadno vyjmout a vaflovač se poté snadno vyčistí.
• Vysoký výkon (více než 1 000 W) je předpokladem k tomu , že bude doba pečení krátká a vafle budou pěkně šťavnaté.
• Tepelně izolované rukojeti zabraňují popáleninám při otevírání vaflovače.
• Sběrná drážka umožňuje shromáždit přebytečné těsto a zabraňuje jeho přetečení.
• Funkce plynulé regulace teploty umožňuje nastavit individuální stupeň propečení vafle.
• Světelná kontrolka pečení signalizuje například rozsvícením, že je vafle hotová.
• Vyjímatelné pečicí desky usnadňují čištění.

Teplotu vaflovače lze často individuálně nastavit tak, aby byly výsledky pečení perfektní.

Upozorňujeme, že ne každý vaflovač má spínač zapnutí/vypnutí. Některé modely lze připojit pouze do zásuvky a poté jsou již nepřetržitě v provozu. Informace o tom, které funkce jsou u konkrétního přístroje k dispozici, naleznete v popisu produktu.

1.1 Modely vaflovačů

V prodeji jsou různé typy vaflovačů pro různé druhy pečiva. V zásadě se rozlišují vaflovače na klasické vafle, belgické vafle a zmrzlinové vafle. Představíme vám tyto modely.

Klasické vaflovače

Kulaté vafle se segmenty srdíčkového tvaru jsou klasickým německým pečivem a někdy se označují také jako belgické vafle. Vzhledem k tomu, že pečicí plochy vaflovačů nejsou příliš hluboké, může se těsto při plnění samostatně rozprostřít, což znamená, že i začátečníci mohou s těmito přístroji rychle dosáhnout dobrých výsledků.

Popis:

• Kulaté vafle se segmenty srdíčkového tvaru
• Snadné plnění: Těsto se rozprostírá rovnoměrně směrem od středu
• V závislosti na modelu pro pečení až dvou vaflí současně

Vaflovač na belgické vafle

Belgické nebo také bruselské vafle jsou oblíbené díky svému silnému tvaru a nadýchanému těstu a v České republice jsou nejrozšířenější. I když je plocha těchto vaflovačů obvykle menší než u kulatých verzí, umožňují některé modely připravit více vaflí najednou. Plnění tohoto vaflovače vyžaduje trochu cviku, protože těsto se v hlubokých formách samo rovnoměrně nerozprostře.

Popis:

• Obdélníkový tvar
• Pro silné a nadýchané vafle
• V závislosti na modelu vhodné pro pečení až dvou vaflí současně

Vaflovač na zmrzlinové kornoutky

Na rozdíl od ostatních dvou modelů vaflovačů nemají tyto modely hluboký profil, ale jsou téměř ploché, a proto je na jednu vafli potřeba výrazně méně těsta. Zvláštnost: V horkém stavu lze oplatky libovolně tvarovat, než získají ve finále svůj tvar a ztvrdnou. Známou variantou je dezert zvaný „Eiserkuchen, tj. vafle ve tvaru kornoutku. Nejmarkantnějším rozdílem oproti srdíčkovým a belgickým vaflím je však pravděpodobně konzistence, protože výrobek z tohoto přístroje na výrobu kornoutků není měkký a šťavnatý, ale křupavý a poměrně suchý.

Popis:

• Kulatý tvar
• Ploché a křupavé výrobky
• Těsto na vafle, za horka tvarovatelné
• Při jednom cyklu pečení lze vyrobit pouze jednu vafli

1.2 Pokyny pro použití

Abyste měli z vašeho vaflovače radost po dlouhou dobu, měli byste dodržovat několik jednoduchých kroků, zejména před prvním použitím a po každém použití.

První použití

Zcela nový vaflovač byste měli před vlastním pečením vyčistit a připravit na první pečení. Jednotlivé kroky se mohou lišit v závislosti na modelu a výrobci – proto si pro jistotu vždy přečtěte detaily v návodu k obsluze. V normálním případě postupujte následovně:

• Pečicí plochy očistěte vlhkým hadříkem.
• U některých modelů je nutné povrchy nakonec jednorázově namazat tukem.
• Zavřete přístroj, nastavte jej na nejnižší stupeň a zapněte jej.
• Zvolte nejvyšší stupeň a nechte vaflovač několik minut zavřený.
• Vypněte přístroj, odpojte jej od síťového napájení a nechte jej otevřený vychladnout.
• Pečicí plochy znovu očistěte vlhkým hadříkem.
• Naplňte vaflovač těstem a první dvě vafle vyhoďte, nekonzumujte je.
• Během prvního zahřívání je normální, že se objeví trochu kouře a mírně spálený zápach. Zajistěte proto dostatečné větrání.

Čištění

Po každém použití byste měli vaflovač co nejdříve vyčistit, aby se v něm těsto nepřilepilo. Nezapomeňte však nejdříve vždy nechat pečicí plochy vychladnout a odpojit před čištěním přístroj od síťového napájení! Vaflovač otřete vlhkým hadříkem a následně jej vysušte měkkým suchým hadříkem. Neměli byste používat abrazivní čisticí prostředky ani ostré předměty, protože mohou poškodit nepřilnavý povrch.

2. Nápady na recepty na vafle

Abyste mohli svůj nový vaflovač začít používat hned a připravili si sladké pečivo, které se vám hned napoprvé podaří, připravili jsme pro vás několik receptů na vafle.

Klasické belgické vafle pro přibližně 4 osoby:

Přísady

• 125 g másla
• 50 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 250 ml mléka
• 250 g mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 2 až 3 vejce (podle chuti)

Návod

1. Máslo, cukr a vanilkový cukr vyšlehejte ručním mixérem do pěny.
2. Přidejte vejce a dobře promíchejte.
3. Prosejte mouku a prášek do pečiva.
4. Střídavě přidávejte mléko a směs mouky s práškem do pečiva, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Hotové těsto nalévejte po jednotlivých dávkách na horký vaflovač a pečte do požadovaného stupně propečení.

Tip: Zvlášť chutné jsou klasické vafle s čerstvým ovocem, moučkovým cukrem nebo džemem.

Belgické vafle pro přibližně 4 osoby:

Přísady

• 250 g pšeničné mouky
• 350 ml mléka
• 55 g cukru
• 55 g másla
• 2 vejce
• 1 vanilkový lusk (příp. 1 balíček vanilkového cukru)
• 1/2 kostky čerstvého droždí (příp. 1 balíček sušeného droždí)
• Špetka soli

Návod

1. Mléko zahřejte v hrnci a rozpusťte v něm máslo.
2. Rozřízněte vanilkový lusk, vyškrábněte semínka a přidejte je do mléka.
3. Droždí rozdrobte a rozpusťte v mléce.
4. Oddělte vejce a bílky dejte do lednice.
5. Mouku nasypte do široké mísy a uprostřed udělejte důlek.
6. Mléčnou směs vlijte do mísy spolu se žloutky a cukrem a vše jemně prohněťte, aby vzniklo jednolité těsto.
7. Těsto přikryjte a nechte 30 až 40 minut kynout.
8. Bílky ušlehejte do tuha a vmíchejte do těsta, poté upečte ve vaflovači podle návodu k použití.

Tip: Zvlášť chutné jsou klasické vafle s čerstvým ovocem, moučkovým cukrem nebo džemem.

Veganské celozrnné vafle pro přibližně 4 osoby:

Přísady

• 2 hrnky celozrnné špaldové mouky
• 2 hrnky ovesného mléka
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 3 lžíce hnědého cukru
• 100 ml perlivé minerální vody
• 1 špetka soli
• 1 lžička slunečnicového oleje
• 1 tabulka hořké čokolády
• trochu oleje pro vaflovač

Návod

1. V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
2. Přidejte mléko, vodu a olej a vymíchejte hladké těsto.
3. Připravte vafle ve vaflovači na belgické nebo klasické vafle podle návodu.
4. Mezitím rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a nalijte ji přímo na teplé vafle.

Tip: Přidejte dužinu z vanilkového lusku a dodejte vaflím jedinečnou chuť.

3. Často kladené otázky

• Na co dbát při koupi vaflovače?

  Dobrý vaflovač by měl mít každopádně nepřilnavý povrch, aby se těsto při pečení nepřichytávalo. Krátká doba pečení je také rozhodující pro zachování šťavnatosti vaflí – proto by vaflovač měl mít příkon alespoň 1 000 W. 

• Pomocí kterého vaflovače lze upéct co nejvíce vaflí v co nejkratším čase?

  Belgické vaflovače obvykle umožňují upéct nejvíce vaflí na jeden cyklus pečení; v závislosti na přístroji můžete upéct až devět vaflí najednou. Výrobky jsou však někdy výrazně menší než u přístrojů na klasické vafle, s nimiž lze obvykle upéct maximálně dvě vafle najednou. Pokud vám nevadí menší velikost vaflí, můžete vyzkoušet také mini vaflovače. Naproti tomu automaty na kornoutky mají prostor pouze pro jednu vafli.

• Na co je třeba dbát před prvním použitím vaflovače?

  Vzhledem k tomu, že na zcela nových vaflovačích mohou být zbytky z výrobního procesu, neměli byste s pečením začínat ihned. Otřete proto povrchy vlhkým hadříkem a prázdný přístroj v zavřeném stavu několik minut zahřívejte na nejvyšší stupeň. 

• Jak zabráním tomu, aby byly vafle při pečení vysušené?

  Vaflové těsto často vysychá, pokud pečení trvá příliš dlouho – to je obvykle způsobeno příliš nízkým výkonem vaflovače. Chcete-li dobu pečení zkrátit a dosáhnout tak měkkých a šťavnatých výrobků, měli byste zvolit přístroj s příkonem minimálně 1 000 W. V zásadě platí: Čím vyšší výkon, tím lépe se vafle obvykle také povedou.

4. Související odkazy

• Hrnce Berlinger Haus
• Pánve Tescoma
• Litinové pánve